Cerveja Summer Ale

Uma ale moderna da Inglaterra, criada como resposta às lagers que dominavam o mercado. No guia do BJCP, aparece como British Golden Ale, também chamada de Golden Bitter, British Blonde Ale ou Summer Ale. A Summer Lightning, da Hop Back, lançada em 1986, é apontada por muitos como a cerveja que deu início ao estilo. Nasceu como sazonal de verão, servida mais gelada que as bitters tradicionais, e hoje é produzida o ano todo.

Características:

• Aparência: Do palha ao dourado, com boa limpidez e espuma branca de baixa a moderada.
• Aroma: Lúpulo em destaque, floral, herbal e terroso nas versões inglesas ou cítrico nas versões com lúpulo americano, com malte leve e sem caramelo.
• Sabor: Amargor médio a médio alto, malte discreto lembrando pão e final seco a médio seco.
• Corpo: Leve a médio, muito refrescante.
• Teor Alcoólico: Geralmente entre 3,8% e 5% ABV.

Variações:

• Inglesa: Com lúpulos ingleses florais, herbais e terrosos.
• Com lúpulo americano: Com perfil mais cítrico, cada vez mais comum.
• Com fruta ou sem álcool: Versões modernas que reforçam o lado leve e refrescante do estilo.

Ficha técnica no BJCP:

• Teor Alcoólico: De 3,8% a 5% ABV.
• Amargor: De 20 a 45 IBU.
• Cor: De 2 a 5 SRM, do palha ao dourado.
• Exemplos comerciais citados pelo guia: Hop Back Summer Lightning, Adnams Explorer, Crouch Vale Brewers Gold, Exmoor Gold, Oakham JHB e Spitfire Golden Ale.

Refrescante, leve e lupulada, é a cerveja ideal para dias quentes, petiscos de bar, peixes e saladas, sempre servida mais fresca que as bitters inglesas.

Para se aprofundar, consulte o guia de estilos do BJCP (Beer Judge Certification Program). Aqui no Gaming N’ Beer, vale conferir também a cerveja Pale Ale e a lista completa de estilos de cervejas.