Uma cerveja inglesa forte e lupulada, caracterizada por seu sabor cítrico, resinoso e amargo. Sua história remonta ao século XVIII, quando era produzida na Inglaterra para ser exportada para a Índia. Para suportar a longa viagem marítima, a IPA era elaborada com mais lúpulo, que atua como conservante natural da cerveja. A IPA se tornou um estilo popular em todo o mundo, especialmente entre os amantes de cervejas lupuladas e amargas.

Características:

• Cor: Dourada a âmbar, como o sol nascente em um campo de cevada.
• Aroma: Lupulado intenso, com notas cítricas, pinho e resina.
• Sabor: Corpo médio e sabor lupulado intenso, com notas cítricas, pinho, resina e um amargor moderado a forte. O sabor maltado é leve, apenas para equilibrar o amargor do lúpulo.

Subestilos:

• English IPA: Uma IPA caracterizada por seu sabor lupulado terroso e amargor moderado.
• American IPA: Uma IPA caracterizada por seu sabor lupulado cítrico e frutado e amargor intenso.
• West Coast IPA: Uma subcategoria da American IPA caracterizada por seu sabor lupulado cítrico e seco, com amargor ainda mais intenso.
• New England IPA: Uma subcategoria da American IPA caracterizada por sua turvação, sabor lupulado suculento e amargor moderado.
• Hazy IPA: Uma subcategoria da New England IPA caracterizada por sua turvação ainda mais intensa e sabor lupulado ainda mais suculento.