Uma IPA americana de alta fermentação caracterizada por sua secura extrema, corpo leve e efervescente, aroma cítrico e frutado intenso de lúpulos americanos e final seco e refrescante. Sua história remonta ao final da década de 2010, como uma reinterpretação da IPA americana com foco na secura e na carbonatação alta. A Brut IPA se tornou rapidamente popular entre os amantes de cervejas lupuladas, refrescantes e com baixo teor de corpo.

Características:

• Aparência: Cor dourada clara a palha, com espuma branca efervescente.
• Aroma: Cítrico e frutado intenso, com notas de frutas cítricas (laranja, grapefruit, limão), frutas tropicais (maracujá, manga, abacaxi) e pinho.
• Sabor: Amargor lupulado moderado a intenso, com notas cítricas e frutadas complementando o perfil maltado leve. Final seco e extremamente refrescante.
• Corpo: Leve e efervescente.
• Teor Alcoólico: Variável, geralmente entre 5,5% e 7,5% ABV.

Diferenças da IPA:

• Secura: As Brut IPAs são extremamente secas, enquanto as IPAs tradicionais podem ter um corpo mais maltado.
• Carbonatação: As Brut IPAs têm carbonatação alta, enquanto as IPAs tradicionais podem ter carbonatação mais baixa.
• Corpo: As Brut IPAs têm corpo leve, enquanto as IPAs tradicionais podem ter corpo médio a encorpado.

Subestilos:

• Brut IPA: Uma Brut IPA clássica, com as características descritas acima.
• Hazy Brut IPA: Uma Brut IPA turva e nebulosa com foco em lúpulos cítricos e frutados.
• West Coast Brut IPA: Uma Brut IPA com foco em lúpulos cítricos e amargor intenso.

Outras Brut IPAs:

• Brut Gose: Uma Brut IPA com adição de sal marinho e coentro, similar à Gose alemã.
• Brut Sour: Uma Brut IPA com adição de leveduras ácidas, resultando em uma cerveja com acidez refrescante.
• Session Brut IPA: Uma Brut IPA com teor alcoólico mais baixo, ideal para quem deseja beber várias cervejas sem se embriagar.