Uma IPA americana de alta fermentação caracterizada por sua alta graduação alcoólica, amargor lupulado intenso, aroma cítrico e frutado de lúpulos americanos e final seco e refrescante. Sua história remonta ao final da década de 1990, na Costa Oeste dos Estados Unidos, como uma versão mais alcoólica e lupulada da IPA americana clássica. A West Coast Double IPA se tornou popular entre os amantes de cervejas extremas, com sabor lupulado intenso, corpo médio e final seco.

Características:

• Aparência: Cor dourada a âmbar, com espuma branca cremosa.
• Aroma: Cítrico e frutado intenso, com notas de frutas cítricas (laranja, grapefruit, limão), frutas tropicais (maracujá, manga, abacaxi) e pinho.
• Sabor: Amargor lupulado intenso, com notas cítricas e frutadas complementando o perfil maltado médio. Final seco e refrescante.
• Corpo: Médio.
• Teor Alcoólico: Variável, geralmente entre 7,5% e 10% ABV.

Diferenças da IPA:

• Amargor: As West Coast Double IPAs têm amargor lupulado mais intenso que as IPAs tradicionais.
• Teor Alcoólico: As West Coast Double IPAs têm graduação alcoólica mais alta que as IPAs tradicionais.
• Corpo: As West Coast Double IPAs podem ter corpo mais encorpado que as IPAs tradicionais.

Subestilos:

• West Coast Double IPA: Uma West Coast Double IPA clássica, com as características descritas acima.
• American Double IPA: Uma West Coast Double IPA com influência americana, com amargor lupulado ainda mais intenso e corpo mais encorpado.
• Imperial IPA: Uma West Coast Double IPA com teor alcoólico ainda mais alto, sabor lupulado ainda mais intenso e corpo ainda mais encorpado.

Outras West Coast Double IPAs:

• Double Rye IPA: Uma West Coast Double IPA com adição de malte de centeio, resultando em uma cerveja com sabor picante e terroso.
• Double Black IPA: Uma West Coast Double IPA com adição de maltes escuros, resultando em uma cerveja mais escura e com sabor maltado torrado.
• Hazy Double IPA: Uma West Coast Double IPA turva e nebulosa com foco em lúpulos cítricos e frutados.