Uma IPA americana de alta fermentação caracterizada por sua adição de malte de centeio, que resulta em um sabor picante e terroso complementar ao amargor lupulado cítrico e frutado da IPA tradicional. Sua história remonta ao início da década de 2010, como uma variação inovadora das IPAs americanas. A Rye IPA se tornou popular entre os amantes de cervejas com sabor lupulado intenso, especiarias e final seco e refrescante.

Características:

• Aparência: Cor dourada a âmbar, com espuma branca cremosa.
• Aroma: Cítrico, frutado e especiado, com notas de frutas cítricas (laranja, grapefruit, limão), frutas tropicais (maracujá, manga, abacaxi), pinho, pimenta e pão de centeio.
• Sabor: Amargor lupulado moderado a intenso, com notas cítricas, frutadas, especiadas e terrosas do malte de centeio complementando o perfil maltado leve. Final seco e refrescante.
• Corpo: Leve a médio.
• Teor Alcoólico: Variável, geralmente entre 5,5% e 7,5% ABV.

Diferenças da IPA:

• Sabor: As Rye IPAs têm um sabor picante e terroso do malte de centeio que as IPAs tradicionais não possuem.
• Aroma: As Rye IPAs podem ter um aroma mais especiado que as IPAs tradicionais, com notas de pimenta e pão de centeio.

Subestilos:

• American Rye IPA: Uma Rye IPA clássica, com as características descritas acima.
• New England Rye IPA: Uma Rye IPA com foco em lúpulos cítricos e frutados e corpo suculento.
• West Coast Rye IPA: Uma Rye IPA com foco em lúpulos cítricos e amargor intenso.

Outras Rye IPAs:

• Rye Double IPA: Uma Rye IPA com teor alcoólico mais alto e sabor mais intenso.
• Rye Black IPA: Uma Rye IPA com adição de maltes escuros, resultando em uma cerveja mais escura e com sabor mais torrado.
• Rye Saison: Uma Rye IPA com adição de leveduras saison, resultando em uma cerveja com notas terrosas e especiadas mais proeminentes.